Mooi kersenrode kleur met zwarte bes in de mond en toetsen van vanille en kaneel.

Zalmroze kleur. Frambozen en rode bessen in neus. Een explosie van aroma’s in neus en mond. Rijk en fris

Millésime 2020:

Médaille d’Argent au Challenge Millésime Bio
89pts Decanter

Zonnig gele kleur met groene reflecties. De harmonie van deze melange geeft een neus van wit fruit (perzik,lychee) en stuifmeel.
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun fruitige aroma’s te behouden. De oogst wordt volledig ontsteeld voordat deze onder lage druk wordt geperst. De most wordt gekoeld tot 6°C om hem op natuurlijke wijze te klaren. De vinificatie bij lage temperatuur (16°C) en de rijping op fijne droesem laten toe om de expressie van de aroma’s te versterken. Viognier grijpt in deze melange in als aromaontwikkelaar.

De harmonie van deze melange geeft een neus van wit fruit (perzik, lychee), amandelboom, honing en witte bloemenpollen. (rosacea).
Door rijping op hout kunnen al deze aroma’s worden omhuld met tonen van gebak en hazelnoot. Zeer mooie balans tussen de frisheid van Roussane en de body van Grenache. Aanhoudend in de mond.

Lichte wijn met tonen van framboos en zelfs perzik. Je mag de wijn iets wat frisser schenken.

Perfect bij de BBQ of pizza